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100%純さとうきび糖

¥22,000 税込

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このさとうきびは群を抜いて新鮮。だからおいしい。

サンゴ礁の島で育ったサトウキビにはミネラル分が多く含まれているのですが、さらに農家さんたちととの緊密な連係プレーによるものです。

サトウキビは刈り取った直後から腐敗が始まり、糖度が下がります。
搾りたてのサトウキビの汁は本来は緑色。
しかし、すぐに灰色に変色してしまうほど、品質が参加、劣化しやすい植物。

人手や工程により加工できる量に限界があり、その処理能力を超えてサトウキビを刈り取ってしまうと、サトウキビが数日間放置され、劣化した原料で黒糖を作らざるを得なくなります。

しかし、このさとうきびの作られる波照間では、加工側と農家がきっちりと話し合い、計画的にサトウキビの刈り取りをするので、基本的には刈り取った当日、遅くても翌日の午前中には加工が完了します。


白砂糖のような強烈な甘さは無いけど、そのままパクパクいけちゃうお味。
さとうきびだけど、独特のクセがなく料理にも使えます。

そして、ビタミン、ミネラルが豊富な太らない甘味。

家族の健康習慣のために、煮物などのお料理に。
お湯に溶かしてレモン汁をいれたり…(個人的にはシークワーサーがオススメ⭐︎)
お熱が出た時のポカ◯スエット代わりに。
栄養価の高い糖は備蓄にも最適です。

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